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compartes en

Grisbì con limón!

ingredientes

personas

4

Harina de trigo tipo 00

260 gramos

Fécula de papa

30 gramos

Manteca, mantequilla

100 gramos

Huevos

2 unidad

Levadura para dulces

2 gramos

Azúcar blanca

80 gramos

Leche parcialmente descremada

125 ml

Fécula de papa

10 gramos

Azúcar blanca

25 gramos

Limones

1 unidad

postres de Italia

Grisbì con limón!

Grisbì con limón!

vegetariano con gluten con huevos con lactosa rico en fósforo

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Grisbì con limón!

Galletas suaves llenas de crema de limón sin huevos!

Grisbì con limón! paso 1

paso 1

Primero nos ocupamos de la crema. Calientamos la leche con cáscara de limón, la hice con una cuchilla lisa, teniendo cuidado de no tomar la parte blanca, para que sea más fácil retirarla.

Grisbì con limón! paso 2

paso 2

En una olla, recogemos los polvos y eliminamos los grumos usando el batidor. Agreguemos la leche caliente al alambre después de quitar la cáscara de limón. Pasemos a la estufa, llama brillante y revuelva hasta que espese.

Grisbì con limón! paso 3

paso 3

Una vez que haya obtenido una crema espesa, enfriémosla en un tazón pequeño, cubriendo con la película en contacto con la crema, para que no se forme pátina.

Grisbì con limón! paso 4

paso 4

Para la masa tamizamos los polvos y los mezclamos con el azúcar, agregando la mantequilla fría en trozos. Amase usando las puntas de los dedos o un tenedor, hasta que la mantequilla se desmorone en la harina, creando una mezcla arenosa.

Grisbì con limón! paso 5

paso 5

Agregue los huevos y amasar rápidamente hasta obtener una masa firme que almacenamos en la nevera durante al menos 30 minutos.

Grisbì con limón! paso 6

paso 6

Después de descansar, lo extendimos sobre la superficie enharinada, ayudando con el rodillo, hasta un espesor de poco menos de medio centímetro. Corta los círculos con el coppapasta (6 cm) asegurándote de que estén parejos.

Grisbì con limón! paso 7

paso 7

Arreglamos una cucharadita de crema y esparcimos suavemente el círculo que usaremos para cubrir la galleta, para agrandarla un poco. Cubre el uno con la crema y sella los bordes con los dedos.

Grisbì con limón! paso 8

paso 8

Colocamos en la sartén forrada con papel pergamino y horneamos en un horno caliente a 180 grados durante 10-15 minutos. Deben estar bien dorados debajo. Una vez horneados, déjalos durante 5 minutos en la sartén antes de transferirlos suavemente sobre una rejilla de alambre, para que se enfríen completamente.

Grisbì con limón! paso 9

paso 9

Se mantienen durante 3-4 días en un recipiente hermético, ¡pero te aconsejo que los consumas lo antes posible! Si lo desea, puede reducir a la mitad las dosis y, dado que la crema no contiene huevos, cambie la cantidad es incluso más simple.

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