Risotto Caprese
primer plato de Italia
Risotto de queso parmesano
Risotto de queso parmesano
lista en
15 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Plato delicado. Cuando no hice las compras y no quería salir, me acurruqué así ...
preparación
paso 1
Cortar el chalote y dejarlo secar en una cacerola con aceite. Luego agregue el arroz y déjelo reposar durante 1-2 minutos, revolviendo.
paso 2
Vierta el vino, deje que se evapore, luego agregue un cucharón de caldo caliente (puede usar el caldo de verduras sin glutamato en un litro de agua hirviendo) y cocínelo agregando poco caldo caliente a la vez.
paso 3
Antes de remover del fuego, agregue el queso parmesano, mezcle bien, apague el fuego, agregue la albahaca picada (o si prefiere algunas hojas de perejil), una pizca de pimienta, mezcle nuevamente y deje reposar por 3 minutos antes de probar.