4

compartes en

tiramisù

ingredientes

personas

8

Vainillas o Bizcochos de soletilla

400 gramos

Mascarpone

500 gramos

Crema chantillí

200 gramos

Cacao amargo

a gusto

Azúcar blanca

50 gramos

Ron

1 cuchara

Huevos

3 unidad

Café preparado en moka

10 tazas de café

postres de Italia

tiramisù

tiramisù

vegetariano con gluten con huevos con lactosa

lista en

3 horas 20 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

tiramisù

ricetta adatta a tutti e per qualsiasi occasione. Super goloso, ottimo come dessert al cucchiaio

tiramisù paso 1

paso 1

Come prima cosa preparare il caffè e versarlo in un contenitore basso e largo, zuccherarlo a piacere e aggiungere il cointreau. In una ciotola capiente monta lo zucchero con i tuorli, poi aggiungere il mascarpone e sbattere con fruste elettriche oppure con una planetaria.

tiramisù paso 2

paso 2

In un’altra ciotola montare gli albumi a neve ferma

tiramisù paso 3

paso 3

Dopodiché a parte montare anche la panna, successivamente aggiungere prima la panna e poi gli albumi al composto precedentemente preparato, facendo attenzione a mescolare sempre dal basso verso l’alto e senza cambiare direzione.

tiramisù paso 4

paso 4

questo punto abbiamo ottenuto una crema e possiamo assemblare il tiramisù. Distribuire circa 3 cucchiai di crema sul fondo della pirofila (20x30cm), poi inzuppare per pochi istanti i savoiardi (uno alla volta) nel caffè, e posizionarli nella teglia fino a formarne uno strato.

tiramisù paso 5

paso 5

Ricoprirlo con la crema e ripetere il procedimento un’altra volta così da lasciare la crema in superficie. Spolverare infine con cacao, lasciare in frigo per almeno 3 ore.

tiramisù paso 6

paso 6

Consigli e accorgimenti: aggiungere un cucchiaino di zucchero insieme agli albumi così da montarli meglio. Se la crema è troppo densa è possibile aggiungere del cointreau.

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