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tiramisù

ingredienti

persone

8

Savoiardi

400 grammi

Mascarpone

500 grammi

Panna da montare

200 grammi

Cacao amaro

q.b.

Zucchero bianco

50 grammi

Rum

1 cucchiaio

Uova

3 unità

Caffè preparato in moka

10 tazzine

Dolci da Italia

tiramisù

tiramisù

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

3 ore 20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

tiramisù

ricetta adatta a tutti e per qualsiasi occasione. Super goloso, ottimo come dessert al cucchiaio

tiramisù step 1

step 1

Come prima cosa preparare il caffè e versarlo in un contenitore basso e largo, zuccherarlo a piacere e aggiungere il cointreau. In una ciotola capiente monta lo zucchero con i tuorli, poi aggiungere il mascarpone e sbattere con fruste elettriche oppure con una planetaria.

tiramisù step 2

step 2

In un’altra ciotola montare gli albumi a neve ferma

tiramisù step 3

step 3

Dopodiché a parte montare anche la panna, successivamente aggiungere prima la panna e poi gli albumi al composto precedentemente preparato, facendo attenzione a mescolare sempre dal basso verso l’alto e senza cambiare direzione.

tiramisù step 4

step 4

questo punto abbiamo ottenuto una crema e possiamo assemblare il tiramisù. Distribuire circa 3 cucchiai di crema sul fondo della pirofila (20x30cm), poi inzuppare per pochi istanti i savoiardi (uno alla volta) nel caffè, e posizionarli nella teglia fino a formarne uno strato.

tiramisù step 5

step 5

Ricoprirlo con la crema e ripetere il procedimento un’altra volta così da lasciare la crema in superficie. Spolverare infine con cacao, lasciare in frigo per almeno 3 ore.

tiramisù step 6

step 6

Consigli e accorgimenti: aggiungere un cucchiaino di zucchero insieme agli albumi così da montarli meglio. Se la crema è troppo densa è possibile aggiungere del cointreau.

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