Mousse de chocolate
postres de Italia
Mousse De Chocolate
Mousse De Chocolate
lista en
2 horas 15 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Hoy te sugiero una receta de bomba: la mousse de chocolate! Sin clara de huevo ... Para hacer!
preparación
paso 1
Para preparar esta mousse sin clara de huevo, se necesitan 4 ingredientes. Chocolate, jarabe de agave, vainilla en polvo y, sobre todo, la famosa acquafaba, que no es más que el agua de cocción de las legumbres, específicamente los garbanzos. Debe estar sin sal.
paso 2
Derretir el chocolate en un baño María. Tenga cuidado de que el agua de la cacerola de abajo no entre donde hay chocolate, de lo contrario esto hará que los bultos.
paso 3
Añadir el jarabe de agave y la vainilla en polvo; revuelva.
paso 4
Batir el acquafabinga (ver receta y consejos relacionados en nuestro sitio web): puede utilizar la herramienta para batir las claras de huevo. Uso el Thermomix: con la mariposa en la sartén 3 min / vel.4. Si no está montado, repita la operación.
paso 5
Agregue suavemente el agua de delfín batida al chocolate endulzado. Revuelva.
paso 6
Obtendrás una crema suave que se endurecerá en la nevera. Servir después de un descanso en la nevera durante al menos un par de horas.
paso 7
Porción y dejar reposar en la nevera durante al menos 2 horas. Buen descanso dulce!