Conduce con habas verdes y ricotta
segundo plato de Italia - Puglia
Municeddhre salentine
Municeddhre salentine
lista en
25 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Entre los platos pobres de la cocina de Salento se encuentran el Municeddhre!
preparación
paso 1
Lavar los caracoles en el agua con sal gruesa para purificarlos completamente.
paso 2
Hervir en abundante agua sin sal. (Si, en cambio, lávelos solo con agua, puede hervirlos en abundante agua salada). - Cocinar los caracoles es de 10-15 minutos.
paso 3
En una sartén aparte, prepare un salteado con aceite de oliva virgen extra, cebolla, pimiento rojo y algunas hojas de laurel.
paso 4
Cuando la cebolla comience a dorarse, vierta los caracoles en una sartén e inmediatamente un vaso de vino blanco.
paso 5
Agregue los tomates a su gusto, de lo contrario deje los caracoles en el vino. Cocine los caracoles en el salteado durante 5-10 minutos, luego apague.
paso 6
Deje que los caracoles se cocinen en la sartén durante 5-10 minutos, luego apague.