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compartes en

Risotto De Salmón Ahumado

ingredientes

personas

4

Arroz

320 gramos

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Cipolla

1 unidad

Vino blanco de mesa

1 vaso

Salmón ahumado

150 gramos

Caldo vegetal

1 litro

Sale

a gusto

Pimienta

a gusto

Manteca, mantequilla

1 nuez

Perejil

1 ramita

primer plato de Italia - Puglia

Risotto De Salmón Ahumado

Risotto De Salmón Ahumado

con pescado con lactosa fuente de Vit. grupo B fuente de Vit. D

lista en

20 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Risotto De Salmón Ahumado

¡Un primer plato que es fácil y rápido de preparar pero definitivamente bueno a pesar de la necesidad de muy pocos ingredientes para realzar su sabor!

Risotto De Salmón Ahumado paso 1

paso 1

Picar finamente la cebolla y dorarla en una cacerola con el aceite de oliva virgen extra. Mientras tanto, prepare aproximadamente 1 litro de caldo de verduras, hirviendo el agua con el caldo de verduras.

Risotto De Salmón Ahumado paso 2

paso 2

Cuando la salsa se vuelva dorada, agregar el arroz y tostarlo.

Risotto De Salmón Ahumado paso 3

paso 3

Luego vierta 1/2 vaso de vino blanco y deje que se evapore a fuego alto; Después de unos momentos, agregue un par de cucharones de caldo de verduras caliente y cubra la cacerola con la tapa.

Risotto De Salmón Ahumado paso 4

paso 4

Atención a la llama: ajustar el calor es esencial para la cocción óptima del arroz.

Risotto De Salmón Ahumado paso 5

paso 5

Dado que el risotto no debe perder su ebullición, es una buena regla mantener una llama moderada durante la cocción del arroz: de hecho, si cocináramos el arroz a fuego muy alto, tendería a adherirse a la olla porque el líquido (caldo) se evaporaría rápidamente .

Risotto De Salmón Ahumado paso 6

paso 6

A la inversa, una llama que es demasiado baja o, peor aún, una cocción sin tapa, prolongaría el tiempo de cocción y el arroz sería crudo o duro por dentro.

Risotto De Salmón Ahumado paso 7

paso 7

Por esta razón, es importante mantener siempre un calor medio o moderado, y recuerde elevar el calor antes de abrir la tapa para evitar que el arroz pierda el hervor.

Risotto De Salmón Ahumado paso 8

paso 8

Cada 3-4 minutos, aumente el calor, retire la tapa, mezcle con la cuchara de madera y, si es necesario, agregue un cucharón de caldo. Durante toda la cocción, el arroz debe cubrirse al ras con el líquido.

Risotto De Salmón Ahumado paso 9

paso 9

Unos minutos antes de terminar de cocinar, agregue el salmón ahumado cortado en tiras y sazone con sal y pimienta. Luego agregar el botón de mantequilla y mezclar bien.

Risotto De Salmón Ahumado paso 10

paso 10

Una vez que se haya apagado la llama, sazone con perejil fresco picado y mezcle con una cuchara de madera para mezclar todos los ingredientes.

Risotto De Salmón Ahumado paso 11

paso 11

Dejar reposar unos minutos y servir.

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