Conduce con habas verdes y ricotta
20 recetas
Pan de chapata
ingredientes
personas
8
Farina Farina Intera
450 gramos
Agua
300 ml
Polvos de hornear
1 bolsita
Sale
1 pizca
Azúcar blanca
1 cucharita
panadería de Italia
Pan de chapata
Pan de chapata
lista en
16 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
¡Pan de chapata con miga suave y corteza súper crujiente ideal para acompañar un buen plato de ensalada fresca!
preparación
paso 1
En primer lugar, debe preparar el esmalte la noche anterior con 200 ml de agua, 200 gramos de harina, una bolsita de levadura y una cucharadita de azúcar. La mezcla debe ser líquida y debe dejarse crecer durante la noche en un lugar cálido cubierto con una envoltura de plástico.
paso 2
A la mañana siguiente, el esmalte habrá subido y hecho burbujas. Agregue el resto de la harina, el agua y la sal. Mezcle todo y deje crecer durante 2 horas.
paso 3
Después del tiempo de levantamiento, dé forma a la masa y deje que se levante durante otra media hora.
paso 4
Encienda el horno a 230 grados con una cacerola dentro con agua para mantener la humedad.
paso 5
Cuando el horno esté caliente, hornee el pan colocándolo en la base del horno y déjelo cocinar por 15 minutos.
paso 6
Después de 15 minutos, mueva la sartén al centro del horno y deje que se cocine por 10 minutos.
paso 7
Después de 10 minutos, baje la temperatura del horno a 180 grados y póngala en el horno durante 5 minutos.
paso 8
Finalmente apague el horno dejando el pan adentro durante aproximadamente un cuarto de hora.
paso 9
Antes de cortarlo, le sugiero que lo deje enfriar bien.
