Aperitivos Kinder Pingui En coco ...
de
131 recetas
Croissants caseros con un poco de mantequilla.
ingredientes
personas
8
Harina de trigo tipo 0
200 gramos
Harina de trigo
100 gramos
Leche parcialmente descremada
125 gramos
Azúcar de caña integral
60 gramos
Aceite de girasol
1 y 1/2 cucharas
Levadura de cerveza seca
2 gramos
Manteca, mantequilla
10 gramos
Huevos
1 unidad
Sale
1 pizca
panadería de Italia
Croissants caseros con un poco de mantequilla.
Croissants caseros con un poco de mantequilla.
lista en
6 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Una versión simplificada (y con un poco de mantequilla) de los clásicos croissants inflados. ¡Puedes vaciarlos o rellenarlos con mermelada, crema, miel o lo que quieras!
preparación
paso 1
En primer lugar, derrita la levadura en la leche a temperatura ambiente en un tazón grande o amasador (entre los ingredientes agregué la vacuna, pero también puede usar fácilmente la leche vegetal que desee, revisando ligeramente las dosis)
paso 2
Añado el azúcar, las dos harinas mezcladas, el huevo (pequeño), una cucharada y media de aceite de girasol y, finalmente, una pizca de sal.
paso 3
En este punto, amasado ligeramente la masa hasta que quede suave, homogénea y no pegajosa, luego la coloco en un recipiente enharinado cubierto con un paño húmedo para subir al horno con solo la luz encendida durante 1 h (o hasta que se duplique)
paso 4
Después de esta primera levadura, extendí la masa hasta obtener un disco, del cual obtengo 8 cuñas de las cuales, a su vez, obtengo 8 bolas de masa.
paso 5
Extienda cada bola y superponga los 8 discos juntos, rociando cada capa intermedia con mantequilla derretida y agregando un poco de azúcar en capas alternas, dejando la última capa seca
sponsor del autor
paso 6
Una vez que haya terminado mi "pila" de capas, coloco un rodillo de amasar formando un disco nuevamente, que cortaré en 8 segmentos
paso 7
En este punto, puedo dejar los croissants vacíos o rellenarlos agregando una cucharadita de relleno en la base de las cuñas (en la parte más ancha para que quede transparente), luego enrollar cada diente para darle la forma clásica del croissant
paso 8
Puse los croissants obtenidos en una bandeja para hornear forrada con papel de pergamino, luego los dejé en el horno durante al menos 4 h (o incluso durante la noche)
paso 9
Una vez que haya terminado esta segunda levadura, espolvoree con azúcar o granos de su elección y hornee mis croissants en un horno estático a 170 grados durante unos 15 minutos (o hasta que hayan alcanzado un buen tostado)
paso 10
Dejo enfriar cada croisser en una rejilla antes de consumir
paso 11
Disfruta tu comida!
