Scaccia con fave verdi e ricotta
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Frittata di ceci e rucola
ingredienti
persone
2
Farina di ceci
120 grammi
Acqua
220 grammi
Porri
1 metà
Rucola
3 unità
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Sale marino integrale
2 pizzichi
Pepe
1 pizzico
Secondi Piatti da Italia - Piemonte
Frittata di ceci e rucola
Frittata di ceci e rucola
pronta in
35 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto che si cucina da sé ma soprattutto con pochissimi ingredienti.
preparazione
step 1
In una padella (diametro 24) cuocere il porro con un cucchiaio di olio. Personalmente mi piace lasciarlo un po' croccante quindi la cottura sarà di solo un paio di minuti.
step 2
In un boccale alto mettere 3 manciate di rucola e l'acqua. Con un minipimer sminuzzare la rucola non troppo finemente.
step 3
In una ciotola mettere la farina di ceci, quindi aggiungere il mix di acqua e rucola.
step 4
Con una frusta mescolare bene fino ad ottenere un composto liscio, abbastanza fluido e senza grumi. Aggiungere il porro, il sale ed il pepe.
step 5
Nella padella che abbiamo usato precedentemente aggiungere un cucchiaio di olio. Lasciarlo intiepidire quindi versare il composto. Cuocere a fiamma bassa con coperchio per 20 minuti, girare e proseguire la cottura per altri 10 minuti.
step 6
Servire. Buon appetito.
