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Sughetto di peperoni e tofu

ingredienti

persone

1

Tofu

125 grammi

Peperoni rossi

1 unità

Salsa di soia

1 cucchiaio

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Erbe selvatiche, mix

1 cucchiaino

Primi Piatti da Italia - Piemonte

Sughetto di peperoni e tofu

Sughetto di peperoni e tofu

vegano ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Sughetto di peperoni e tofu

Pranzo in schiscetta da portare a lavoro! Ebbene si, anche a lavoro o fuori casa ci si può trattare bene!! E come farlo? Basta organizzarsi e volersi bene, sempre. Questo sughetto l ho preparato per consumare il tofu in un modo ancora diverso e devo dirvi che è stato il top!! Potete mangiarlo anche senza pasta, come piatto unico accompagnato con del pane. In questa preparazione l ho abbinato con gli ultimi 50gr di queste spettacolari farfalle prese in autogrill alla curcuma e nero di seppia, deliziose! Ma passiamo alla preparazione :)

Sughetto di peperoni e tofu step 1

step 1

Ho arrostito per 20 min a 250 gradi il peperone all interno del fornetto elettrico per la rimozione della buccia per renderlo più digeribile.

Sughetto di peperoni e tofu step 2

step 2

Ho lasciato raffreddare leggermente il peperone e ho iniziato a togliergli la buccia.

Sughetto di peperoni e tofu step 3

step 3

Ho tagliato il tofu a tocchetti più o meno piccoli e li ho lasciati cucinare all interno di una padella antiaderente con la salsa di soia e il mix di spezie aromatiche alla arrabbiata con il peperoncino, ma potete mettere il vostro misto preferito

Sughetto di peperoni e tofu step 4

step 4

Ho aggiunto il peperone tagliato a tocchetti e ultimato la cottura. Una volta pronta anche la pasta ho unito il tutto e condito con olio evo

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