Scaccia con fave verdi e ricotta
Primi Piatti da Italia
Zuppa di cardi e topinambur
Zuppa di cardi e topinambur
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una zuppa semplice, gustosa e salutare.
preparazione
step 1
Tagliare pazientemente a tocchetti i topinambur.
step 2
Tagliare a pezzi i cardi dopo averli puliti dai filamenti sulla parte esterna.
step 3
In una pentola alta coprire con abbondante acqua salata le verdure. Aggiungere l'olio, il peperoncino e lasciar cuocere per circa 45 minuti.
step 4
A cottura ultimata lasciar raffreddare, quindi con un mixer ad immersione frullare il tutto fino a raggiungere la consistenza di una crema liscia.
step 5
Rimettere sul fuoco fino alla temperatura desiderata e sporzionare nei piatti. Servire con un filo d'olio o formaggio grattugiato o semini vari o crostini e salute.
