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Biscotti Da Latte Pugliesi

ingredients

servings

4

Type 00 wheat flour

500 grams

Eggs

2 unit

White sugar

130 grams

Full fat milk

70 mL

Various seed oil

70 mL

Grated lemon peel

1 spoon

Baking powder for desserts

1 sachet

White sugar

3 spoons

Desserts from Italy - Puglia

Biscotti Da Latte Pugliesi

Biscotti Da Latte Pugliesi

vegetarian with gluten with eggs with lactose with nuts high in iron high in potassium high in magnesium with good fats

ready in

50 minutes

difficulty

daily requirement

100% Fat

100% Protein

100% Carbohydrates

Biscotti Da Latte Pugliesi

Tra i prodotti tipici della tradizione dolciaria pugliese ci sono i Biscotti da latte pugliesi!

Biscotti Da Latte Pugliesi step 1

step 1

Per prima cosa versate in una ciotola le uova con 130 gr di zucchero. Lavorate con le fruste elettriche sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Biscotti Da Latte Pugliesi step 2

step 2

Dopodichè versate nel composto il latte, l’olio, la scorza grattugiata di un limone e mescolate per amalgamare gli ingredienti.

Biscotti Da Latte Pugliesi step 3

step 3

Incorporate, poi, la farina setacciata con la bustina di lievito per dolci un po’ per volta.

Biscotti Da Latte Pugliesi step 4

step 4

Impastate il tutto inizialmente con le fruste elettriche poi con le mani aiutandosi al bisogno con un pochino di farina. Il risultato finale dovrà essere un composto liscio e omogeneo.

Biscotti Da Latte Pugliesi step 5

step 5

A questo punto riscaldate il forno a 180° C e preparate un piatto con zucchero semolato che servirà per decorare i vostri biscotti.

Biscotti Da Latte Pugliesi step 6

step 6

Trasferite ora il composto su una spianatoia e dividetelo a pezzettini per preparare dei filoncini di circa 8cm, dopodichè passateli nello zucchero semolato, intingendo solo la parte della superficie.

Biscotti Da Latte Pugliesi step 7

step 7

(consiglio prima di bagnare leggermente la superficie così che lo zucchero non si stacchi)

Biscotti Da Latte Pugliesi step 8

step 8

Sistemate i biscotti (non troppo vicini tra loro perché cresceranno durante la cottura) su una teglia rivestita di carta forno tenendo la superficie zuccherata verso l’alto.

Biscotti Da Latte Pugliesi step 9

step 9

Cuocete in forno statico a 180 °C per circa 15-20 minuti fino a che non li vedrete leggermente dorati in superficie.

Biscotti Da Latte Pugliesi step 10

step 10

Non appena saranno cotti, sfornate i biscotti e fateli raffreddare completamente prima di gustarli o conservarli.

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