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Biscotti Da Latte Pugliesi

ingredienti

persone

4

Farina di frumento tipo 00

500 grammi

Uova

2 unità

Zucchero bianco

130 grammi

Latte intero

70 mL

Olio di semi vari

70 mL

Buccia di limone grattugiata

1 cucchiaio

Lievito per dolci

1 bustina

Zucchero bianco

3 cucchiai

Dolci da Italia - Puglia

Biscotti Da Latte Pugliesi

Biscotti Da Latte Pugliesi

vegetariano con glutine con uova con lattosio con frutta a guscio ricco in ferro ricco in potassio ricco in magnesio con grassi buoni

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Biscotti Da Latte Pugliesi

Tra i prodotti tipici della tradizione dolciaria pugliese ci sono i Biscotti da latte pugliesi!

Biscotti Da Latte Pugliesi step 1

step 1

Per prima cosa versate in una ciotola le uova con 130 gr di zucchero. Lavorate con le fruste elettriche sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Biscotti Da Latte Pugliesi step 2

step 2

Dopodichè versate nel composto il latte, l’olio, la scorza grattugiata di un limone e mescolate per amalgamare gli ingredienti.

Biscotti Da Latte Pugliesi step 3

step 3

Incorporate, poi, la farina setacciata con la bustina di lievito per dolci un po’ per volta.

Biscotti Da Latte Pugliesi step 4

step 4

Impastate il tutto inizialmente con le fruste elettriche poi con le mani aiutandosi al bisogno con un pochino di farina. Il risultato finale dovrà essere un composto liscio e omogeneo.

Biscotti Da Latte Pugliesi step 5

step 5

A questo punto riscaldate il forno a 180° C e preparate un piatto con zucchero semolato che servirà per decorare i vostri biscotti.

Biscotti Da Latte Pugliesi step 6

step 6

Trasferite ora il composto su una spianatoia e dividetelo a pezzettini per preparare dei filoncini di circa 8cm, dopodichè passateli nello zucchero semolato, intingendo solo la parte della superficie.

Biscotti Da Latte Pugliesi step 7

step 7

(consiglio prima di bagnare leggermente la superficie così che lo zucchero non si stacchi)

Biscotti Da Latte Pugliesi step 8

step 8

Sistemate i biscotti (non troppo vicini tra loro perché cresceranno durante la cottura) su una teglia rivestita di carta forno tenendo la superficie zuccherata verso l’alto.

Biscotti Da Latte Pugliesi step 9

step 9

Cuocete in forno statico a 180 °C per circa 15-20 minuti fino a che non li vedrete leggermente dorati in superficie.

Biscotti Da Latte Pugliesi step 10

step 10

Non appena saranno cotti, sfornate i biscotti e fateli raffreddare completamente prima di gustarli o conservarli.

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