Drive away with green broad beans and ricotta
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Zuppa fagioli e patate
ingredients
servings
3
Potatoes
4 unit
Kidney beans
240 grams
Extra virgin olive oil
8 spoons
Salt
2 pinches
Garlic
1 wedge
Fresh rosemary
2 sprigs
first courses from Italy
Zuppa fagioli e patate
Zuppa fagioli e patate
ready in
2 hours
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
description
Facile, gustosa e a basso costo
preparation
step 1
Pelare le palate, prendere una teglia, inserire l'olio e l'aglio e portarla sul fuoco. Far rosolare l'aglio e poi inserire le patate...
step 2
Far cuocere prima le patate perchè imoiegano più tempo per ammorbidirsi. Aggiungere man mano dell'acqua in modo da non farle bruciare.
step 3
Quasi a fine cottura inserire i fagioli. Ovviamente se sono quelli comprati nel barattolo, altrimenti per i fagioli secchi il procedimento sarà differente.
step 4
Condire con sale e rosmarino e cuocerli fino a quando non si sia creata una leggera cremina. Impiattare e condire con olio a crudo.
