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tiramisù

ingredients

servings

8

Ladyfingers

400 oz

Mascarpone cheese

500 oz

Whipping cream

200 oz

Bitter cacao

to taste

White sugar

50 oz

Rum

1 spoon

Eggs

3 unit

Coffee prepared in moka pot

10 coffee cups

Desserts from Italy

tiramisù

tiramisù

vegetarian with gluten with eggs with lactose

ready in

3 hours 20 minutes

difficulty

daily requirement

100% Fat

100% Protein

100% Carbohydrates

tiramisù

ricetta adatta a tutti e per qualsiasi occasione. Super goloso, ottimo come dessert al cucchiaio

tiramisù step 1

step 1

Come prima cosa preparare il caffè e versarlo in un contenitore basso e largo, zuccherarlo a piacere e aggiungere il cointreau. In una ciotola capiente monta lo zucchero con i tuorli, poi aggiungere il mascarpone e sbattere con fruste elettriche oppure con una planetaria.

tiramisù step 2

step 2

In un’altra ciotola montare gli albumi a neve ferma

tiramisù step 3

step 3

Dopodiché a parte montare anche la panna, successivamente aggiungere prima la panna e poi gli albumi al composto precedentemente preparato, facendo attenzione a mescolare sempre dal basso verso l’alto e senza cambiare direzione.

tiramisù step 4

step 4

questo punto abbiamo ottenuto una crema e possiamo assemblare il tiramisù. Distribuire circa 3 cucchiai di crema sul fondo della pirofila (20x30cm), poi inzuppare per pochi istanti i savoiardi (uno alla volta) nel caffè, e posizionarli nella teglia fino a formarne uno strato.

tiramisù step 5

step 5

Ricoprirlo con la crema e ripetere il procedimento un’altra volta così da lasciare la crema in superficie. Spolverare infine con cacao, lasciare in frigo per almeno 3 ore.

tiramisù step 6

step 6

Consigli e accorgimenti: aggiungere un cucchiaino di zucchero insieme agli albumi così da montarli meglio. Se la crema è troppo densa è possibile aggiungere del cointreau.

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