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Riso agli asparagi

ingredients

servings

1

Rice

80 grams

Field asparagus

80 grams

first courses from Italy

Riso agli asparagi

Riso agli asparagi

vegan high in iron

ready in

30 minutes

difficulty

daily requirement

100% Fat

100% Protein

100% Carbohydrates

Riso agli asparagi

Riso agli asparagi è sinonimo di primavera. Trovare al supermercato questi mazzi color smeraldo è sempre una bella sorpresa. Un primo piatto facilissimo e, peraltro, veloce da preparare.

Riso agli asparagi step 1

step 1

Puliamo gli asparagi rimuovendo la parte più dura del gambo. Teniamo da parte le punte. Tagliamo i gambi a rondelle e cuociamo a fuoco dolce finché non saranno morbidi.

Riso agli asparagi step 2

step 2

Mettiamo a bollire l’acqua per la cottura del riso. Regoliamo di sale e di peperoncino le verdure. In un minipimer frulliamo parte degli asparagi, tenendoli da parte.

Riso agli asparagi step 3

step 3

Quando mancano 5 minuti alla fine della cottura del riso, aggiungiamo le punte degli asparagi nella pentola. Scoliamo il riso e versiamolo direttamente in padella. Aggiungiamo anche la crema di asparagi e mescoliamo a fuoco vivace per un paio di minuti.

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