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Totani all'insalata

ingredients

servings

4

Squid

1000 grams

Carrots

1 unit

Garlic

1 wedge

Celery

1 stem

Extra virgin olive oil

3 spoons

Salt

1 pinch

Lemons

1 unit

Parsley

1 sprig

Green olives

1 handful

second courses from Italy

Totani all'insalata

Totani all'insalata

with fish high in potassium high in phosphorus with good fats

ready in

1 hour

difficulty

daily requirement

100% Fat

100% Protein

100% Carbohydrates

Totani all'insalata

Ricetta pratica e veloce. Un'economica variante del polpo,infatti lo si può fare anche con le patate

Totani all'insalata step 1

step 1

Lavate bene sotto acqua corrente fredda il totano privandolo di tutti gli scarti.

Totani all'insalata step 2

step 2

In una pentola mettere a bollire acqua,sale,un po' di pepe,il sedano,la carota e l'aglio.

Totani all'insalata step 3

step 3

Quando arriva a bollore calare il totano nell'acqua,ma prima di immergerlo del tutto iniziate piano con i tentacoli. Quando iniziano ad arricciarsi lo calate del tutto.

Totani all'insalata step 4

step 4

Cuocete il tutto per circa 30-40 minuti.

Totani all'insalata step 5

step 5

Scolate l'acqua e lasciate freddare il totano. Una volta raffreddato tagliatelo a tocchetti e conditelo con olio,sale,pepe,prezzemolo e limone.

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