Scaccia con fave verdi e ricotta
22 ricette
Totani all'insalata
ingredienti
persone
4
Totano
1000 grammi
Carote
1 unità
Aglio
1 spicchio
Sedano
1 gambo
Olio extravergine di oliva
3 cucchiai
Sale
1 pizzico
Limoni
1 unità
Prezzemolo
1 rametto
Olive verdi
1 manciata
Secondi Piatti da Italia
Totani all'insalata
Totani all'insalata
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ricetta pratica e veloce. Un'economica variante del polpo,infatti lo si può fare anche con le patate
preparazione
step 1
Lavate bene sotto acqua corrente fredda il totano privandolo di tutti gli scarti.
step 2
In una pentola mettere a bollire acqua,sale,un po' di pepe,il sedano,la carota e l'aglio.
step 3
Quando arriva a bollore calare il totano nell'acqua,ma prima di immergerlo del tutto iniziate piano con i tentacoli. Quando iniziano ad arricciarsi lo calate del tutto.
step 4
Cuocete il tutto per circa 30-40 minuti.
step 5
Scolate l'acqua e lasciate freddare il totano. Una volta raffreddato tagliatelo a tocchetti e conditelo con olio,sale,pepe,prezzemolo e limone.
