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Risotto with roasted the day before
first courses from Italy - Lombardia
Rso barbabietola e ricotta
Rso barbabietola e ricotta
ready in
1 hour
difficulty
daily requirement
100% Fat
100% Protein
100% Carbohydrates
Riso colorato e saporito
In una pentola capiente mettere il brodo e aggiungere l'acqua della barbabietola
Tritare finemente carota, zucchina e sedano , in una pentola aggiungere un cucchiaio di olio e uno di acqua, mettere a soffriggere
Aggiungere il riso e far tostare
Aggiungere il brodo fino a coprire il riso e cominciare a cuocere, quando il brodo si asciuga aggiungerlo fino a quasi completa cottura
Tritare la barbabietola con un minipimer fino a ridurla ad una purea
A riso quasi pronto aggiungere la barbabietola e la ricotta e amalgamare il tutto
A cottura ultimata aggiungere la noce di burro e il formaggio
Pronto da assaporare