Crepes al horno con verduras de temporada
primer plato de Italia
Penne con espárragos, puerro, zanahorias y pistachos!
Penne con espárragos, puerro, zanahorias y pistachos!
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Un primer curso dedicado a la primavera!
preparación
paso 1
Retiramos las puntas de las zanahorias, las pelamos y las lavamos. Los rebanamos y los ponemos a hervir en una olla con abundante agua. Cocine hasta que el tenedor se adhiera bien. El tiempo de cocción de la zanahoria también es de una hora.
paso 2
Hacemos puerros picados, espárragos y apio. Escurrir las zanahorias y batirlas con un poco de aceite y sal. Si es necesario, añadir un poco de agua para cocinar. Debemos obtener una consistencia cremosa y no líquida.
paso 3
Cocer la pasta y escurrirla al dente. Apenas cocidos, lo pasamos en una sartén con el puerro picado, los espárragos y el apio ligeramente salado y picante. Añadir la crema de zanahoria.
paso 4
Continúe con el plato: en el centro del plato colocamos la pasta sazonada y encima esparcimos los pistachos picados.