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Conduce con habas verdes y ricotta
acompañamientos de Italia - Puglia
Lampascioni cotti sotto la cenere
Lampascioni cotti sotto la cenere
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
Per tutti gli amanti dei mitici Lampascioni, vi propongo una ricetta semplice ma deliziosa: sto parlando dei Lampascioni cotti sotto la cenere!
Per prima cosa bisogna avere la cenere e della brace nel caminetto.
Dopodichè dovete prendere i lampascioni (senza pulirli, quindi con tutta la buccia) e metteteli in fogli di alluminio, chiudendo bene da tutti i lati.
Posizionate i lampascioni sotto uno strato di cenere, e ricoprite con altra brace.
Il tempo di cottura varia dalla loro grandezza. Ricontrollate dopo 20 minuti facendo la prova cottura con uno stuzzicadenti.
Una volta cotti, puliteli bene eliminando le foglie esterne e adagiateli in un piatto.
Conditeli con olio extravergine d'oliva, sale, pepe e un pò di aceto. Poi servite subito!