croquetas de pescado con azafrán
4 recetas
Paccheri con ragout de mero y langostinos.
ingredientes
personas
4
Langostino
600 gramos
Meros
600 gramos
Ajo
2 dientes
Sala de tomate perita
500 gramos
Vino blanco
2 vasos
Tomate cereza
4 unidad
Perejil
6 ramitas
Ají en polvo
1 pizca
Pimienta negra
un po'
Sal yodada
un po'
Aceite de oliva virgen extra
un po'
Cipolla
1 unidad
primer plato de Italia
Paccheri con ragout de mero y langostinos.
Paccheri con ragout de mero y langostinos.
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Este es un plato para hacer en los días festivos, fragante y sabroso y es imposible cometer errores. Es muy importante que el pescado esté fresco y no se haya descongelado o incluso peor envasado.
preparación
paso 1
Prepare la salsa con media cebolla y 1 diente de ajo y cocine por 30 minutos, al final de la sal normal y retire la cebolla y el ajo.
paso 2
Preparar la sopa para los mariscos con las cabezas de las gambas. Freír la cebolla y los tomates, agregar las cabezas y el perejil, dorar bien. Añadir medio vaso de vino blanco y dejar que se evapore. Después de agregar dos vasos de agua caliente y cocinar una hora.
paso 3
Ponga el ajo, el perejil y el chile en una sartén grande. Freír, agregar el mero cortado en cuadrados y marrón, agregar las colas de gambas cortadas en cuadrados y después de 1 minuto mezclar con vino blanco.
paso 4
Agregue la salsa ya cocida y los crustáceos se ponen en el colador. Cocinar durante 10 minutos, luego apagar y dejar reposar.
paso 5
Cocine la pasta en abundante agua salada durante el tiempo indicado, escúrrala y vuelva a colocarla en la olla.
paso 6
Agregue un poco de salsa a la pasta, sirva y agregue la salsa de pescado encima de la pasta, agregue el perejil y la pimienta negra molida.
