Conduce con habas verdes y ricotta
6 recetas
Pastel rústico con berenjena parmesana.
ingredientes
personas
4
Hojaldre
1 rotolo
Sala de tomate perita
400 ml
Ajo
1 diente
Aceite de oliva virgen extra
10 ml
Mozarella Light
250 gramos
Berenjenas
450 gramos
Parmesano rallado
40 gramos
Albahaca
un po'
Sale
1 pizca
platos únicos de Italia - Lazio
Pastel rústico con berenjena parmesana.
Pastel rústico con berenjena parmesana.
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un pastel rústico sencillo y sabroso.
preparación
paso 1
Comience por poner el huevo a 180 e PREPARANDO la salsa: en una sartén vierta el aceite, el ajo y cuando esté dorado, vierta la salsa de tomate. Sazone con sal y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, agregando la albahaca casi al final.
paso 2
Mientras cocina la salsa, corte las berenjenas en rodajas que no sean muy gruesas (máx. Medio cm) y áselas a la parrilla. En aLTETNATIVE puede usar berenjenas congeladas ya asadas, por supuesto, primero tendrá que descongelarlas. Cortar la mozzarella en rodajas finas.
paso 3
Cuando la salsa esté lista, coloque la masa de hojaldre en un molde para pasteles o en un molde especial (yo utilicé uno de 22 cm en silicona) para que quepa bien con los bordes.
paso 4
Empieza a verter un poco de salsa en el fondo distribuyéndola bien. Agrega una capa de berenjenas, luego mozzarella para terminar con un poco de queso parmesano rallado. Repita el proceso hasta terminar la berenjena y la salsa de queso.
paso 5
Dobla los bordes de la masa hacia adentro para cerrar la torta y hornea a 180 grados durante 30 minutos. Cuando la masa está dorada y crujiente, el pastel está listo.
