Conduce con habas verdes y ricotta
5 recetas
Pantalones horneados sin gluten
ingredientes
personas
2
Harina sin gluten para pan y leudados
350 gramos
Agua
400 ml
Levadura de cerveza fresca
6 gramos
Azúcar blanca
1 pizca
Sale
10 gramos
Jamón crudo
100 gramos
Caciocavallo
4 lonjas
Salsa de tomate fresco, casera
200 ml
platos únicos de Italia - Campania
Pantalones horneados sin gluten
Pantalones horneados sin gluten
lista en
4 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Es una especialidad del sur de Italia. La misma preparación lleva diferentes nombres. Si se hornean, se llaman pantalones al horno, pero también se pueden freír. En el último caso, sin embargo, el relleno cambia y se llama pizza frita. En ambos casos te divertirás como loco.
preparación
paso 1
Primero, disolvamos la levadura de cerveza fresca permitida por el manual, junto con la pizca de azúcar en la cantidad indicada de agua.
paso 2
Luego agregue la harina sin gluten poco a poco con una cuchara. Obtendremos una masa que no se puede lavar a mano porque es muy pegajosa.
paso 3
Luego deje que suba, cubriendo la masa con una envoltura de plástico durante al menos 3 horas. Será necesario esperar a que se doble su volumen.
paso 4
Una vez listo, todavía necesitará harina sin gluten para amasar a mano. No sé qué decir, acerca de otros 50 gramos, pero comprenderá la cantidad necesaria cuando empiece a trabajar la masa con las manos.
paso 5
Con las manos bien enharinadas comenzamos a dar forma a nuestros pantalones. En este punto los hacemos con jamón cocido, caciocavallo silano y salsa fresca de pomodo casera. También es importante cubrir la superficie, de lo contrario corremos el riesgo de quemar el exterior.
paso 6
Dejamos que se levanten por otra media hora y luego se hornean. Estático, 220 grados, durante 30-40 minutos. Es importante cocinarlos en la parrilla (y no en una bandeja para hornear) cubierta con papel pergamino.
paso 7
Los dejamos enfriar por un par de minutos y la cena está lista.
paso 8
Realmente muy bien!
