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Estrellas de polenta con radicchio y nueces.

ingredientes

personas

6

Polenta instantánea

250 gramos

Agua

1 litro

Sale

1 pizca

Harina de arroz integral

25 gramos

Aceite de girasol

25 gramos

Leche de soja

250 ml

Sale

1 pizca

Nueces frescas

6 unidad

Cipolla

1 mitad

Achicoria roja

1/2 unidad

Aceite de oliva virgen extra

1 cuchara

Sale

a gusto

Pimienta

a gusto

primer plato de mundo

Estrellas de polenta con radicchio y nueces.

Estrellas de polenta con radicchio y nueces.

vegano con nueces con grasas saludables

lista en

2 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Estrellas de polenta con radicchio y nueces.

Un primer plato sin gluten para llevar a la mesa navideña. Deliciosas estrellas de polenta, adornadas con radicchio y nueces.

Estrellas de polenta con radicchio y nueces. paso 1

paso 1

En una cacerola, caliente el agua para preparar la polenta. Agregue la sal y cuando haya alcanzado el hervor, agregue la harina de maíz a la lluvia, revolviendo con un batidor. Cocer la polenta siguiendo las instrucciones del paquete.

Estrellas de polenta con radicchio y nueces. paso 2

paso 2

Una vez que esté listo, extienda la polenta sobre la superficie de trabajo cubierta con una hoja de papel pergamino. Mientras aún está caliente, nivela con una cuchara humedecida para obtener una capa de aproximadamente 1 cm de espesor. Déjalo enfriar.

Estrellas de polenta con radicchio y nueces. paso 3

paso 3

Mientras tanto, en una olla pequeña del fondo a menudo vierte aceite de girasol y harina de arroz. Revuelva con un batidor y ponga en la estufa. Cuando huele asado, es hora de verter la leche poco a poco, revolviendo con el batidor para que no forme grumos.

Estrellas de polenta con radicchio y nueces. paso 4

paso 4

Cocine la bechamel y mezcle de vez en cuando hasta que esté firme. Al final de la cocción agregar la sal y mezclar nuevamente.

Estrellas de polenta con radicchio y nueces. paso 5

paso 5

Picar finamente la cebolla y cortar el radicchio en tiras finas. Poner todo en una sartén y sazonar con sal, pimienta y aceite de oliva. Revuelva las verduras durante unos 10 minutos, mientras tanto, triture las nueces y corte los granos en trozos grandes.

Estrellas de polenta con radicchio y nueces. paso 6

paso 6

Con un cortador de galletas, forme 24 estrellas desde su polenta, luego coloque la mitad de la bechamel y el radicchio guisado en el fondo de una fuente para hornear. Coloque las estrellas de polenta sobre esta capa, luego cubra con la bechamel restante, las verduras y las nueces.

Estrellas de polenta con radicchio y nueces. paso 7

paso 7

Cubra la bandeja con una hoja de papel de aluminio, luego cocine todo a 220 ° C durante 30 minutos. Después de este tiempo, retire el papel de aluminio y continúe cocinando durante otros 15 minutos. Dejar reposar durante 10 minutos antes de servir.

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