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compartes en

Croissants rellenos de brioche

ingredientes

personas

10

Baya de vainilla

8 gramos

Levadura de cerveza fresca

10 gramos

Miel

50 gramos

Huevos

4 unidad

Manteca, mantequilla

100 gramos

Aceite de girasol

50 gramos

Azúcar blanca

70 gramos

Almidón de maíz, Maicena

1 cucharita

Harina sin gluten para pan y leudados

500 gramos

postres de Italia

Croissants rellenos de brioche

Croissants rellenos de brioche

vegetariano con huevos con lactosa

lista en

25 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Croissants rellenos de brioche

Bueno para el desayuno, saludable y delicioso

Croissants rellenos de brioche paso 1

paso 1

Ponga en una olla el aceite, la miel, el azúcar, la mantequilla y deje que se disuelva bien y llegar al primer hervor (a 90 grados para las personas con el termómetro).

Croissants rellenos de brioche paso 2

paso 2

En planetaria poner la harina, la vainilla y la mezcla caliente. Deja amasar durante varios minutos, hasta que se calienta la masa.

Croissants rellenos de brioche paso 3

paso 3

En este punto, añadir los huevos uno a la vez. Cuando se enfría totalmente añadir el CISA (o el agua donde se ha disuelto la levadura).

Croissants rellenos de brioche paso 4

paso 4

Deje que se amasa durante unos minutos.

Croissants rellenos de brioche paso 5

paso 5

Ponga la masa en un recipiente, dejando una hora a temperatura ambiente y luego cubrir y poner en el refrigerador durante aproximadamente 24 horas.

Croissants rellenos de brioche paso 6

paso 6

El día después de sacar de la nevera y dejar a temperatura ambiente durante una hora antes de usarla.

Croissants rellenos de brioche paso 7

paso 7

Estirar la masa de la masa de bollo con un rodillo hasta un espesor de medio centímetro y formar un rectángulo. Con un cuchillo para formar triángulos.

Croissants rellenos de brioche paso 8

paso 8

En el fondo se coloca una cucharada de relleno que le guste, mermelada o Nutella, cerrándola a continuación con la primera ronda y comienza a rodar con ambas manos hasta la punta del triángulo

Croissants rellenos de brioche paso 9

paso 9

El croissant está listo! Colocar en una bandeja para hornear y deje crecer en el horno con la luz encendida durante un par de horas. Cepillo con huevo batido y cubrir con azúcar granulada.

Croissants rellenos de brioche paso 10

paso 10

Hornear a 180 grados durante unos veinte minutos o hasta que el croissant será agradable tez. Se puede comer caliente ahora, o ponerlo en la nevera y calentar en el horno al día siguiente.

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