Conduce con habas verdes y ricotta
de
13 recetas
Pizza suave y crujiente
ingredientes
personas
3
Harina de trigo tipo 00
350 gramos
Harina de trigo
150 gramos
Agua
300 gramos
Levadura de cerveza fresca
4 gramos
Azúcar blanca
1 cucharita
Sale
10 gramos
Aceite de oliva virgen extra
35 gramos
Sala de tomate perita
9 cucharas
Mozzarella para pizza
50 gramos
platos únicos de Italia
Pizza suave y crujiente
Pizza suave y crujiente
lista en
6 horas 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Tomé esta receta de Instagram, del perfil de Malindi, pero usé harina tipo 2 en lugar de trigo integral. Tiene una preparación larga, porque se elevará durante unas horas, pero valdrá la pena.
preparación
paso 1
Disuelva la levadura y el azúcar en medio vaso de agua, en un tazón agregue la harina y agregue el vaso con la levadura disuelta. Mezcle con un tenedor y agregue lentamente el agua restante, continúe revolviendo hasta que se absorba.
paso 2
Vierta el aceite y amase, llevando los bordes de la mezcla hacia el centro, haciendo que se absorba. Finalmente agregue la sal y continúe amasando.
paso 3
Continúe amasando sobre una superficie enharinada hasta que esté suave y mezclado. Coloque la bola en un recipiente grande engrasado con aceite y deje que se levante al menos 4 horas en el horno, calentando el área con un recipiente con agua caliente.
paso 4
Una vez que termine el tiempo, engrase las bandejas redondas de aluminio y divida la masa en tres, colóquela en las bandejas extendiéndola con la punta de los dedos. Vuelva a colocarlo en el horno y continúe subiendo durante una hora.
paso 5
Cuando esté listo, calienta el horno a 250 grados, sazona con la passata, la sal y una llovizna de aceite, hornea por 10 minutos. Agregue después de que la mozzarella baje a 200 por otros 5 minutos. Junto con mozzarella rellena al gusto.
