Arroz integral con anchoas frescas, champiñones y zanahorias.
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Arroz integral de limón con langostinos rojos y espárragos
ingredientes
personas
1
Arroz integral, grano largo
70 gramos
Zanahorias
1 unidad
Langostino
1 porción
Espárragos de campo
1 porción
Chalote
1 unidad
Alcaparras
1 cucharita
Anchoas
3 filetes
Cáscara de limón
1 cucharita
Ají seco
1 pizca
Perejil
1 cucharita
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharita
primer plato de Italia
Arroz integral de limón con langostinos rojos y espárragos
Arroz integral de limón con langostinos rojos y espárragos
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
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preparación
paso 1
Limpiar y pelar las gambas. Con las sobras, si hay tiempo, prepare un caldo o marisco buisque. Lave y corte el resto de las verduras.
paso 2
Use un vaso de caldo de pescado, si no está disponible, puede reemplazarlo con agua para comenzar a cocinar los chalotes, alcaparras, guindillas y anchoas picadas. Una vez ligeramente secas, agregue los zanahorias y los tallos de espárragos picados.
paso 3
Cocine a fuego lento con tapa y una vez que las zanahorias y los tallos de los espárragos se hayan ablandado, agregue las puntas de los espárragos y las colas de gambas rojas.
paso 4
Deje cocinar por unos minutos y agregue el arroz integral previamente cocinado parcialmente para su absorción.
paso 5
Revuelva todo y, si lo desea, agregue pequeñas dosis de jugo de limón y salsa de anchoas. Una vez bien mezclado, sirva agregando ralladura de limón, perejil y aceite EVO.
