Riso Integrale Con Alici Fresche, Champignons e Carote.
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Riso Integrale al Limone con Gamberi Rossi e Asparagi
ingredienti
persone
1
Riso integrale
70 grammi
Carote
1 unità
Gamberi
1 porzione
Asparagi di campo
1 porzione
Scalogni
1 unità
Capperi
1 cucchiaino
Alici
3 filetti
Buccia di limone
1 cucchiaino
Peperoncini secchi
1 pizzico
Prezzemolo
1 cucchiaino
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaino
Primi Piatti da Italia
Riso Integrale al Limone con Gamberi Rossi e Asparagi
Riso Integrale al Limone con Gamberi Rossi e Asparagi
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Potete visionare il post dedicato alla ricetta sul mio account Instagram: incucinasalutatmente. Troverete molte ricette create con la massima attenzione nella scelta degli ingredienti e dei metodi di cottura, tutti a sostegno della nostra salute.
preparazione
step 1
Pulire e decorticare i gamberi. Con gli scarti, se c’è tempo, preparare un brodo o Buisque di crostacei. Lavare e tagliare il resto delle verdure.
step 2
Utilizzare un bicchiere di brodo di pesce, se non disponibile si può sostituire con acqua, per iniziare la cottura del trito di scalogno, capperi, peperoncino e acciughe. Una volta leggermente appassite aggiungere le carote e i gambi degli asparagi tagliati a dadini.
step 3
Lasciar cuocere a fuoco lento con coperchio e una volta che le carote e i gambi degli asparagi si saranno ammorbiditi, aggiungere le punte degli asparagi e le code di gamberi rossi.
step 4
Lasciar cuocere per pochi minuti ed aggiungere il riso integrale precedentemente parzialmente precotto per assorbimento.
step 5
Mantecare il tutto, e se gradite aggiungere piccole dosi di succo di limone e colatura di alici. Una volta ben amalgamato, impiattare aggiungendo scorza di limone, prezzemolo ed olio EVO.
