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Espagueti con Carbonara

ingredientes

personas

1

Spaghetti

100 gramos

Guanciale de cerdo

50 gramos

Pimienta negra

a gusto

Pecorino

10 gramos

primer plato de Italia - Lazio

Espagueti con Carbonara

Espagueti con Carbonara

con carne con gluten con lactosa rico en fósforo

lista en

10 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Espagueti con Carbonara

Spaghetti alla Carbonara es definitivamente uno de los platos más típicos de mi región: Lazio. Cuando alguien viene a verme, no puede evitar probar este primer plato de la tradición tan bueno y sabroso. Preparar un buen plato de espagueti carbonara lleva muy poco tiempo, justo lo que necesita para cocinar la pasta, pero hay pequeñas y simples precauciones que no se puede omitir.

Espagueti con Carbonara paso 1

paso 1

Inmediatamente después de poner el agua para la pasta puede comenzar a preparar la carbonara. Deje de lado un poco de agua de cocción y deje que se enfríe, necesitaremos una gota después de la mezcla de huevo que vamos a hacer y mezclar la masa para que quede más cremosa, en el

Espagueti con Carbonara paso 2

paso 2

Batir bien la yema de huevo hasta obtener una salsa cremosa.

Espagueti con Carbonara paso 3

paso 3

En este punto, agregue un puñado de queso de oveja y una pizca de pimienta negra. Mezcle y agregue solo unas gotas de agua de cocción que dejamos de lado. Recomiendo que el agua antes de ser agregada se enfríe.

Espagueti con Carbonara paso 4

paso 4

Ahora dore la mejilla de cerdo en una buena sartén antiadherente caliente, sin agregar el aceite. El que liberará la grasa de la mejilla será suficiente. Cuando la grasa se vuelve transparente, está lista.

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Espagueti con Carbonara paso 5

paso 5

Cocine la pasta al dente en abundante agua ligeramente salada y cuando esté lista, viértala en la sartén con la mejilla de cerdo y mezcle bien.

Espagueti con Carbonara paso 6

paso 6

Apague el gas, espere unos segundos y vierta la crema de huevo y mezcle bien. Si es necesario, puede agregar el agua para cocinar a un lado.

Espagueti con Carbonara paso 7

paso 7

Sirva los espaguetis de carbonara con una pizca de queso pecorino y pimienta negra.

Espagueti con Carbonara paso 8

paso 8

En mi canal YouTube Yayamilla también puedes encontrar la receta de video para preparar Spaghetti alla Carbonara. ¡Te esperaré!

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