Pastel de manzana
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¡Galletas glaseadas!
ingredientes
personas
4
Harina de trigo tipo 00
350 gramos
Manteca, mantequilla
125 gramos
Azúcar blanca
125 gramos
Levadura para dulces
1 bolsita
Huevos
2 unidad
Azúcar impalpable
200 gramos
Limones
2 unidad
Colorante para alimentos
a gusto
postres de Italia
¡Galletas glaseadas!
¡Galletas glaseadas!
lista en
3 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Tomar dos días y hacerlos todos juntos, mis ojos están brillantes pensando en las tardes en casa esperando la Navidad. ¡Ah, prohibiendo la melancolía, preparémonos para pegar todo!
preparación
paso 1
Recolectamos el azúcar tamizada, la harina y el polvo de hornear en el tazón y mezclamos todo antes de agregar la mantequilla blanda, sáquelo unas horas antes de comenzar a trabajar.
paso 2
Amasa rápidamente con tus manos hasta que tengas muchas migajas.
paso 3
En este punto, agregamos los huevos y, si es necesario, agregamos un poco de harina, siempre depende del tipo de mantequilla, la absorción de la harina que usamos y el tamaño de los huevos. Amasar rápidamente antes de moverse sobre la mesa.
paso 4
Trabajamos rápidamente para no sobrecalentar la masa, formamos una bola que envolvemos en papel de aluminio y la dejamos reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
paso 5
Resista la tentación de agregar más harina de inmediato, tiendo a tender la masa bastante suave porque luego trabajaremos en la superficie enharinada, sin contar las reorganizaciones con las sobras, ¡arriesgándonos a que las galletas solo tengan el sabor de la harina!
paso 6
Después de descansar, corte un trozo de masa y extiéndalo sobre la superficie bien enharinada, hasta un espesor de 2-3 mm. Cortamos las galletas que tenemos en la sartén forrada con papel pergamino.
paso 7
Mi consejo es usar dos bandejas, de modo que pueda alternar los incendios, si no lo tiene, no es un problema, le sugiero que enfríe la bandeja antes de preparar el siguiente lote.
paso 8
Hornee en un horno caliente a 180 grados durante 10 minutos. Una vez cocidos los dejamos enfriar unos minutos en la sartén antes de colocarlos en una bandeja. Manténgalos en un recipiente hermético hasta que comience a decorarlos y cuente por medio día.
paso 9
Preparamos la base de hielo, recogiendo el azúcar glas en un tazón y agregando el jugo de limón hasta obtener una consistencia espesa, que no gotea demasiado.
paso 10
Dividí las galletas dejando a un lado las que tienen un fondo de color y helando primero las blancas. Ahora, cuando era una pequeña madre, me hizo glasear las galletas con el índice sumergido en la capa de hielo y luego las distribuía sobre la galleta.
paso 11
Los puse en la guinda por unos momentos y luego dejé correr el exceso.
paso 12
Si utiliza los moldes, le aconsejo que utilice el método de la madre, no para arriesgarse a romperse y varias migas en el esmalte. Una vez que terminamos con las galletas blancas, dividimos el esmalte que queda en los tazones donde crearemos los distintos colores.
paso 13
Paremos el esmalte, mientras cuidamos los colores. Como puede ver, el glaseado una vez seco se vuelve opaco y en este punto podemos comenzar a decorar.
paso 14
Hice el babbetti con nieve dibujando ojos con dos gotas de glaseado negro, luego la boca pequeña para algunos con puntos y otros diseñados, siempre usando el palillo.
paso 15
Finalmente, a algunos les di el auricular y a otros les di las orejeras! La nariz de zanahoria es un triángulo inevitable.
paso 16
Luego, para las luces navideñas, dibujé adornos con negro, dejé secar y creé gotas de colores. Finalmente, el reno tiene un fondo de glaseado y cacao, una nariz roja, dos ojos pequeños y sus cuernos dibujados.
paso 17
Para la estrella, anoté cada punta, luego creé los dos puntos de diferente color en los lados del primer punto de color y seguí así hasta que se completó la decoración.
paso 18
Deje que se enfríe bien y guárdelo en una lata, ¡hasta la merienda!
paso 19
¡También los hice en versión Pokémon! (o mejor dicho, lo intenté)
