Conduce con habas verdes y ricotta
panadería de Italia
Cornetti integrali
Cornetti integrali
lista en
15 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Cornetti per una colazione golosa
preparación
paso 1
Impastare tutti gli ingredienti per una decina di minuti, fino ad ottenere un panetto e trasferirlo in una ciotola facendo lievitare per circa 2 ore in luogo caldo e lontano da coerenti d'aria
paso 2
Trascorso il tempo necessario, deve praticamente raddoppiare di volume, toglietelo dalla ciotola e dividete il composto in 4 parti il più simili possibile.
paso 3
Con l'aiuto del mattarello, formare 4 sfoglie tonde.
paso 4
Adagiare la prima sfoglia sul piano da lavoro, spennellare con olio, cospargere con lo zucchero e ripetere l'operazione con le altre sfoglie, tranne l'ultima che deve restare pulita. Una volta sovrapposte tutte le sfoglie, stendere col mattarello formando un unico strato.
paso 5
Riporre la sfoglia ottenuta in frigorifero per 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo tagliare la sfoglia in 8 spicchi.
paso 6
Formate quindi i cornetti e lasciateli lievitare tutta notte nel forno spento.
paso 7
Al mattino toglieteli dal forno, a piacere potete spennellare il sopra con latte, uova, cospargere con lo zucchero o lasciarli come sono. Una volta preriscaldato il forno cuocere a 190° x 15 minuti