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croquetas de pescado con azafrán
primer plato de Italia - Piemonte
Arroz Carnaroli Con Calabaza, Azafrán Y Espiga Crujiente
Arroz Carnaroli Con Calabaza, Azafrán Y Espiga Crujiente
lista en
45 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con
Plato de otoño y codiciosos.
Saltear la calabaza cortada en cubitos con aceite y cebolla.
Aplastar la calabaza con un tenedor hasta obtener una crema gruesa. Mantenga algunos cubos de calabaza a un lado.
Añadir el arroz a la calabaza y tostarlo. Mezclar con el vino y alcanzar el caldo poco a poco.
Cuando la cocción esté casi completa agregar el azafrán.
Una vez cocido, mezclar con queso parmesano y mantequilla.
Separar por separado en una sartén la mota en tiras.
Servir el arroz agregando una pizca de pimienta, los cubitos de calabaza a un lado y el tocino crujiente.