Conduce con habas verdes y ricotta
Polpette di tonno e verdure
ingredientes
personas
6
Atún común
280 gramos
Calabacín
300 gramos
Berenjenas
300 gramos
Cipolla
1 diente
Aceite de oliva virgen extra
1 cuchara
Agua
1 cuchara
Sale
1 pizca
Pimienta
1 pizca
Perejil
1 ramita
Huevos
1 unidad
Pan rallado
4 cucharas
Parmesano rallado
30 gramos
segundo plato de Italia
Polpette di tonno e verdure
Polpette di tonno e verdure
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Un secondo piatto veloce e gustoso
preparación
paso 1
Fai rosolare dolcemente la cipolla tritata in un cucchiaio d'olio e uno d'acqua. Aggiungi melanzane e zucchine tagliate a cubetti; condisci con sale e pepe e cuoci finché non sono ammorbidite (15 min. circa). Frulla metà delle verdure appena cotte.
paso 2
In una ciotola metti il tonno scolato dal suo olio, le verdure (sia a cubetti che frullate), l'uovo, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e il prezzemolo. Aggiungi anche il pangrattato, un cucchiaio alla volta, finché sarà possibile formare le polpette (circa 3 cucchiai)
paso 3
Fai rotolare le polpette nel pangrattato e cuocile in padella con poco olio.
