Espaguetis con gambas y espárragos de mar
24 recetas
scarpariello
ingredientes
personas
3
Tomate de Pachino
250 gramos
Parmesano rallado
150 gramos
Ajo
1 diente
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Scialatielli
500 gramos
primer plato de Italia - Campania
scarpariello
scarpariello
lista en
45 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
primera placa Típica Beneventano realiza con scialatielli
preparación
paso 1
La receta tradicional de scarpariello proporciona una masa precisa: scialatielli, preferiblemente hecho en casa. Así que vamos a empezar con nosotros para conseguir esta pasta y poner a hervir el agua:
paso 2
Lavar y cortar los tomates frescos
paso 3
En una sartén, freír el ajo en una ronda de aceite de oliva y añadir los tomates, verter un poco de agua hirviendo de vez en cuando para que no se seque demasiado salsa
paso 4
Cuando la salsa esté lista, cocinar la pasta al dente dejando de lado un poco de agua de la cocción
paso 5
Una vez escurrida, mezclar la pasta con salsa de tomate y mezclar el conjunto con el queso parmesano y un poco de agua de cocción para compensar a formar una especie de salsa cremosa
paso 6
Servir con una hoja de albahaca fragante
paso 7
Buen provecho!
