Conduce con habas verdes y ricotta
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Casarecce con crema de patata, rúcula y mota.
ingredientes
personas
4
Casarecce
350 gramos
Crema para cocina UHT
240 gramos
Rúcula
50 gramos
Speck
190 gramos
Tomillo fresco
un po'
Parmesano rallado
40 gramos
Sale
1 pizca
Aceite de oliva virgen extra
un po'
Papas
200 gramos
primer plato de Italia
Casarecce con crema de patata, rúcula y mota.
Casarecce con crema de patata, rúcula y mota.
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un primer plato con la mezcla adecuada, cremosa y crujiente. Rápido y fácil.
preparación
paso 1
Primero hierva las papas en su piel por 30-40 minutos hasta que estén mordidas.
paso 2
Una vez cocidas, reducirlas a un puré con un triturador de papas dentro de una sartén. Agregue la crema, caliéntela a baja temperatura, revolviendo constantemente con un batidor manual.
paso 3
Cuando esté líquido, sáquelo de la estufa y agítelo con una batidora de inmersión, hasta que esté suave y homogénea, agregue sal y pimienta y déjelo a un lado.
paso 4
Coloque una sartén llena de agua salada al fuego y póngala a hervir, se utilizará para cocinar la pasta.
paso 5
Cortar la mota en cubos pequeños. Calentar un poco de aceite en la sartén, agregar la mota y las hojas de tomillo.
paso 6
Saltear hasta que la mancha esté crujiente. Añadir el cohete lavado. Revuelva y seque el cohete. Mientras tanto cocinar la pasta.
paso 7
Haga que la crema sea más fluida vertiendo un cucharón de agua para cocinar pasta. Añadir la crema de patata al condimento.
paso 8
Cuando la pasta esté cocida, escúrrela en la sartén. Agregue agua de cocción, ajuste la dosis según la consistencia del condimento. Sazona con queso parmesano rallado.
