Tarta con chirimoyas y canela
10 recetas
crema de tarta y amaretti
ingredientes
personas
10
Azúcar impalpable
a gusto
Amaretto Disaronno liquore
10 gramos
Amaretto
125 gramos
Cáscara de limón rallada
1 cucharita
Vanillina
2 bolsitas
Harina de trigo tipo 00
490 gramos
Huevos
4 unidad
Leche entera
1 litro
Sal yodada
a gusto
Aroma ron
1/2 unidad
Manteca, mantequilla
200 gramos
Azúcar blanca
150 gramos
Azúcar impalpable
150 gramos
postres de Italia
crema de tarta y amaretti
crema de tarta y amaretti
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
La crema y amaretti tarta es un dulce fácil y exitosa, con notas sorprendentes de licor de amaretto húmedo entre la crema y crujiente pero frágil.
preparación
paso 1
Preparación con el compañero de cocina Moulinex: Para la masa, coloque la jarra con la hoja mezcla la mantequilla fría en trozos pequeños y 400 g de harina
paso 2
Mezclar vel. 6 durante unos 15 segundos, para obtener un extremo migas compuestos.
paso 3
Ahora agregue los demás ingredientes de la masa (150gr de azúcar en polvo, 2 huevos, ron y sal) y mezclar aroma vel. 5 durante unos segundos, hasta que se forme una bola.
paso 4
Envolver el balón, ligeramente aplanada, en papel de aluminio y se mantuvo en el refrigerador durante al menos una hora o dos.
paso 5
Para la crema, llevar a ebullición en un cazo la leche con la piel de limón cortada en tiras largas (3-4 eliminar toda la parte blanca debajo de la corteza, lo que da un sabor amargo).
paso 6
Dejar en infusión, cubierto y el calor, durante 10 minutos, a continuación, quitar la cáscara.
paso 7
En un tazón, no hay necesidad de lavar, con un cuchillo de la mariposa, poner 2 huevos y 150 g dizucchero, mezcla en la velocidad. 6 durante 20 segundos, añadir 90 g de harina y la vainilla y mezclar de nuevo durante unos segundos
paso 8
Continuando con la bata vel. 5 verter la leche caliente del agujero de la cubierta, al ras. Establecer la cocción: 90 °, vel. 5, por 6,30 minutos.
paso 9
Al final de la cocción verter la crema en un bol y cubrir con la película de contactos deje que se enfríe.
paso 10
Tomar la masa de la nevera, y rápidamente romperlo bola riamalgamarla, y se divide en 2 partes, una más grande.
paso 11
Espolvorear con un poco de harina una bandeja de horno, poner la parte de gran pastelería y espolvorear con harina, cubrir con otro papel de horno y estirar con un rodillo en un disco grueso alrededor de la mitad cm
paso 12
Con el papel de hornear subyacente para transferir el disco en una cacerola 26 cm y la línea con papel de hornear y la pastelería.
paso 13
Desmenuzar macarrones finamente 3-4 y cubrir con él la base de pastelería. Llene el recipiente con crema y nivel.
paso 14
Mojar una docena de macarrones en el licor de Amaretto y cubren toda la crema.
paso 15
Tire de la misma manera que el segundo disco de pasta, pero en un espesor más delgado. Ponerla en crema y soldar los bordes de los dos discos de pasta.
paso 16
Hornear a 180 grados durante unos 35 minutos, o hasta que la masa es de oro.
paso 17
Dejar enfriar el pastel en el molde y sólo por transferencia frío en un plato. Justo antes de servir espolvorear con azúcar en polvo.
