Conduce con habas verdes y ricotta
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Paccheri con mejillones y pan rallado
ingredientes
personas
4
Paccheri
320 gramos
Mejillones
500 gramos
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharas
Ajo
2 dientes
Pimienta
a gusto
Sale
a gusto
Pan rallado
50 gramos
Perejil
1 ramita
primer plato de Italia - Puglia
Paccheri con mejillones y pan rallado
Paccheri con mejillones y pan rallado
lista en
45 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un primer plato sabroso que soplará sus invitados: son el Paccheri con mejillones y pan rallado!
preparación
paso 1
En primer lugar limpiar los mejillones:
paso 2
Frote a fondo con un estropajo limpio 500 gramos de mejillones. Alternativamente, se puede raspar con un cúter. Antes de lavado, byssus privale (el grupo de filamentos que sobresale de la válvula). Para esto, se puede ayudar con un cúter.
paso 3
Enjuagarlos, por último, en agua fría.
paso 4
Calentar un chorrito de aceite de oliva en una cacerola, añadir un diente de ajo y unas ramitas de perejil ya pelados.
paso 5
Cuando el aceite empiece a chisporrotear, añadir los mejillones y dejar que ellos cazuela abierta y cubierta a fuego alto hasta que estén todas abiertas.
paso 6
Cuando los mejillones estarán abiertos, separado de este último caldo y se filtró para eliminar cualquier impureza y arena.
paso 7
Calentar un chorrito de aceite de oliva en otra sartén, a continuación, añadir el pan rallado.
paso 8
Permítanme brindar por el pan rallado hasta que tomen un color dorado y adquieren aún más crujiente.
paso 9
Tome una nueva sartén y calentar un poco de aceite de oliva virgen extra. Añadir un diente de ajo picado y una ramita de perejil, finamente picado.
paso 10
Espere hasta que el aceite comienza a chisporrotear, a continuación, añadir los mejillones ya sin cáscara junto con su caldo.
paso 11
Cuando empiece a hervir una olla llena de agua, se destaca cuando la ebullición añadir la sal y la pasta.
paso 12
Cuando la pasta esté al dente, escurrir y añadir a la sartén con los mejillones. Añadir un cucharón de cocina del flujo de agua de la misma pasta y la pasta cocida.
paso 13
Servir la pasta en las placas y espolvorear cada porción de las migajas de pan tostado.
