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Risotto ligero de calabaza

ingredientes

personas

1

Calabaza delica

140 gramos

Caldo vegetal

800 ml

Arroz carnaroli

60 gramos

Chalote

20 gramos

Parmesano rallado

10 gramos

Aceite de oliva virgen extra

5 gramos

Romero fresco

1 ramita

primer plato de Italia - Puglia

Risotto ligero de calabaza

Risotto ligero de calabaza

vegetariano con lactosa rico en potasio

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Risotto ligero de calabaza

La luz del risotto de calabaza es un risotto ligero y sabroso, una comida completa acompañada de una ensalada mixta.

Risotto ligero de calabaza paso 1

paso 1

Limpia la calabaza quita toda la cáscara y lávala bien. Córtalo en cubos pequeños y ponlo en un bol. Toma solo las agujas de romero y córtalas con un cuchillo.

Risotto ligero de calabaza paso 2

paso 2

Picar finamente el chalote y ponerlo en una sartén con el aceite de oliva y la calabaza en trozos pequeños. Cocine la calabaza durante 5 minutos junto con el romero, revolviéndolo con frecuencia, para que no se oscurezca demasiado solo en un lado.

Risotto ligero de calabaza paso 3

paso 3

Añadir el arroz y tostarlo por unos minutos. En este punto, mojar todo con un cucharón de caldo caliente. Continúe cocinando agregando el caldo hirviendo restante poco a poco. El risotto estará listo después de unos 15 a 20 minutos y debe ser muy suave.

Risotto ligero de calabaza paso 4

paso 4

Cuando esté cocido, agregue el risotto con queso parmesano rallado. Dejar reposar unos minutos y servir.

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