Pastel de chocolate Bund
29 recetas
Postre excelsior
ingredientes
personas
20
Manteca, mantequilla
220 gramos
Azúcar impalpable
120 gramos
Leche entera
50 gramos
Harina de trigo tipo 00
300 gramos
Azúcar impalpable
200 gramos
Harina de almendras
200 gramos
Mermelada
3 cucharas
Agua
2 cucharas
Aroma almendra
1 bottiglietta
Aroma ron
1 bottiglietta
Miel
15 gramos
Manteca, mantequilla
25 gramos
Chocolate fundido vegano
100 gramos
Pistachos granulados
60 gramos
postres de Italia
Postre excelsior
Postre excelsior
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Los postres Excelsior son deliciosos pasteles compuestos por dos galletas de mantequilla desmenuzables con una crema suave de almendras en el medio. Perfecto como postre después de la cena o a la hora del té, o en cualquier momento del día. Para el resultado perfecto de la receta, la materia prima de los componentes es fundamental y, sobre todo, la mantequilla debe ser de excelente calidad.
preparación
paso 1
En un planetario, ponga 220 g de mantequilla blanda y 120 de azúcar en polvo, luego agregue la leche poco a poco.
paso 2
Trabaja bien con los látigos hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
paso 3
Reemplace el batidor con el gancho de hojas y agregue la harina, una cuchara a la vez.
paso 4
Coloque la masa en un saco, poché con un pico ancho de estrella y forme palitos de unos 5 cm directamente en un plato forrado con papel pergamino.
paso 5
Coloque en el horno caliente a 180 grados durante unos 15/20 minutos hasta que estén doradas.
paso 6
Para el relleno, pesar la miel en un vaso, agregar el agua, los aromas, la mermelada y el tinte y mezclar bien. Coloque el azúcar y la harina de almendras en el planetario y vierta el líquido poco a poco. Finalmente, agregue la mantequilla.
paso 7
Obtendrás una crema suave
paso 8
Cuando las galletas estén frías, ponga la crema en un saco, poché y esparza la crema sobre una galleta, cierre con otra galleta.
paso 9
Por último, para adornar, derretir el chocolate y mojar las galletas, luego pasarlas por los pistachos y colocarlos en papel de hornear hasta que el chocolate se solidifique.
