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compartes en

Pastel de chocolate fría

ingredientes

personas

6

Chocolate fondente

150 gramos

Cacao amargo

50 gramos

Harina de trigo tipo 00

180 gramos

Huevos

6 unidad

Manteca, mantequilla

200 gramos

Levadura para dulces

8 gramos

Sal yodada

1 pizca

Azúcar blanca

350 gramos

Agua

150 gramos

Azúcar blanca

250 gramos

Leche entera

180 gramos

Manteca, mantequilla

23 gramos

Almidón de maíz, Maicena

2 cucharitas

Leche entera

2 cucharitas

Vanillina

1 bolsita

postres de Italia

Pastel de chocolate fría

Pastel de chocolate fría

vegetariano con gluten con huevos con lactosa fuente de Vit. D rico en fósforo

lista en

5 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Pastel de chocolate fría

Hablando de verano, el chocolate es definitivamente menos lalimento que viene a la mente de las personas. Pero he pensado en esta receta con el fin de utilizar el pastel de chocolate en forma de torta fría con la adición de salsa de caramelo y crema batida.

Pastel de chocolate fría paso 1

paso 1

picado en trozos sciogliamolo chocolate oscuro en un baño de agua y dejar enfriar, revolviendo ocasionalmente. Cortar la mantequilla en trozos pequeños y se vierte en un bol con el azúcar

Pastel de chocolate fría paso 2

paso 2

Batir con una batidora la mantequilla hasta que la crema reducida. Ahora rompemos los huevos en un bol y dejar pasar uno por uno huevo en el recipiente con la mantequilla

Pastel de chocolate fría paso 3

paso 3

Continuamos de esta manera hasta obtener una crema suave y homogénea. Agregue el chocolate de vez en tibia, verterla directamente en el recipiente y continuar batiendo hasta que se fusionó completamente en la mezcla

Pastel de chocolate fría paso 4

paso 4

Añadir la sal obtenida allimpasto. Mezclamos en un bol la harina, el cacao y el polvo de hornear, tamizar ahora en la mezcla de chocolate y ayudando con una espátula incrustarlos suavemente en la masa

Pastel de chocolate fría paso 5

paso 5

Imburriamo y estaño torta enharinada hechos de una de 22 cm y se vierte la masa interior. Nivelar la superficie del compuesto y cocer en el horno precalentado a 180 ° C durante aproximadamente 40-45 minutos.

Pastel de chocolate fría paso 6

paso 6

Una vez que cocinamos sforniamo el pastel de chocolate y dejar enfriar antes que ellos a su vez del molde.

Pastel de chocolate fría paso 7

paso 7

Preparamos la leche condensada ahora. Vertemos la harina de maíz en un recipiente, mezclar la leche fría y revolver con una cuchara hasta que esté suave y creamos una salsa espesa y cremosa. Dejemos a un lado.

Pastel de chocolate fría paso 8

paso 8

Verter el azúcar en una olla pequeña con un fondo grueso, a continuación, añadir la leche, la mantequilla y la vainilla. A su vez en la estufa a fuego medio, remover con una cuchara de madera durante 5 minutos

Pastel de chocolate fría paso 9

paso 9

Bajar el fuego, verá el nivel inferior de la leche, a continuación, añadir la salsa cremosa previamente preparado y dejar de lado.

Pastel de chocolate fría paso 10

paso 10

Aumenta el fuego, se extienden hacia atrás lebollizione hace clic abajo para otro minuto, hasta que la textura se vuelve espesa y de color amarillo pálido. Apagar el fuego, luego añada unultima tiempo durante unos segundos.

Pastel de chocolate fría paso 11

paso 11

Para ser utilizado mejor lugar en el refrigerador durante 5 a 6 horas.

Pastel de chocolate fría paso 12

paso 12

Ahora preparamos la salsa de caramelo. Para la salsa de caramelo debe ser disuelto en 150 gramos de agua 350 gramos de azúcar. Una vez que el caramelo será del color deseado, añadir 150 g de agua caliente

Pastel de chocolate fría paso 13

paso 13

El caramelo empieza a hervir: esperar hasta que la disipación de espuma de superficie y se agita con un acero batidor de chapado. La salsa de caramelo está listo.

Pastel de chocolate fría paso 14

paso 14

En este punto dejamos a un lado la salsa de caramelo y montamos la nata. Ahora tenemos todos los ingredientes para hacer nuestro pastel.

Pastel de chocolate fría paso 15

paso 15

Tome el pastel de chocolate y lo puso en una rejilla de alambre, con la ayuda de un destacamento de madera, hacer muchos agujeros en el pastel.

Pastel de chocolate fría paso 16

paso 16

En este punto tomamos la leche condensada y versiamolo del pastel, con el fin de penetrar en los agujeros recién hechos. Hacemos lo mismo con la salsa de caramelo.

Pastel de chocolate fría paso 17

paso 17

En este punto queremos decorar la superficie de nuestro pastel con la crema batida. Colocamos la tarta en la nevera durante al menos 3 horas con el fin de hacer que el soporte de la torta.

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