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compartes en

Calzone ripieno al forno

ingredientes

personas

1

Harina de trigo tipo 00

500 gramos

Agua

300 gramos

Sale

1 pizca

Levadura de cerveza seca

12 gramos

Azúcar blanca

1 pizca

Jamón crudo

100 gramos

Mozzarella

125 gramos

Pulpa de tomate

400 gramos

Albahaca

2 hojas

Aceite de oliva virgen extra

2 cucharas

platos únicos de Italia - Campania

Calzone ripieno al forno

Calzone ripieno al forno

con carne con gluten con lactosa fuente de Vit. grupo B rico en hierro rico en calcio fuente de Vit. C rico en potasio

lista en

5 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

Calzone ripieno al forno

Il ripieno può essere modificato a vostro piacimento. Posso consigliare anche di farcirla con ricotta e cicoli oppure ricotta e salame napoli.

Calzone ripieno al forno paso 1

paso 1

Sciogliere in un recipiente con l'acqua il lievito sbriciolato. Aggiungi poi lo zucchero.

Calzone ripieno al forno paso 2

paso 2

Aggiungere gradualmente la farina insieme al sale. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Impastare al fine di ottenere un panetto.

Calzone ripieno al forno paso 3

paso 3

Lasciare a lievitare in una ciotola coperta fino al raddoppio del volume.

Calzone ripieno al forno paso 4

paso 4

Nel frattempo mescolare in una ciotola la polpa,un filo d'olio,il basilico e il sale.

Calzone ripieno al forno paso 5

paso 5

Tagliare il prosciutto a strisce e la mozzarella a cubetti.

Calzone ripieno al forno paso 6

paso 6

Ungere la teglia con sugna o olio. Stendere l'impasto e farcire per metà con 3/4 di pomodoro,prosciutto e mozzarella. Rigirare la parte vuota della pizza su quella appena condita e sigillare . Mettere il restante pomodoro e un filo d'olio sulla superficie.

Calzone ripieno al forno paso 7

paso 7

Con la forchetta bucherellare la superficie. A forno preriscaldato, infornare a 180-190 gradi per circa 40 minuti.

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