Conduce con habas verdes y ricotta
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Mozzarella Y Tigelle De Jamón
ingredientes
personas
4
Harina de trigo tipo 00
1 chilo
Levadura de cerveza fresca
1 bolsita
Azúcar blanca
1 cucharita
Sale
2 cucharas
Leche entera
1 porción
Mozzarella
250 gramos
Jamón crudo
125 gramos
Aceite de oliva virgen extra
3 cucharas
Agua
500 ml
platos únicos de Italia - Emilia-Romagna
Mozzarella Y Tigelle De Jamón
Mozzarella Y Tigelle De Jamón
lista en
2 horas 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Plato típico de Emilia acompañado generalmente de una copa de vino.
preparación
paso 1
Mezcle la harina con la sal y colóquela en una fuente, en el centro vierta la levadura disuelta en el agua tibia junto con la cucharadita de azúcar y el aceite.
paso 2
Amasar vigorosamente agregando la leche para obtener una masa suave y homogénea y dejarla crecer en un recipiente cubierto durante aproximadamente 2 horas.
paso 3
Estirar la masa hasta aproximadamente medio centímetro de altura, cortar algunos discos con un vaso y cocinarlos en la tigelliera precalentada.
paso 4
Una vez cocido, cortar la tigelle horizontalmente y rellenar con mozzarella y jamón.
