Tarallucci galletas glaseadas con limón
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Mermelada de higo
ingredientes
personas
4
Higos
1.2 chili
Azúcar blanca
500 gramos
Limones
1 unidad
Agua
80 ml
conservas de Italia - Puglia
Mermelada de higo
Mermelada de higo
lista en
1 hora 20 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Una de las primeras conservas que nos divertiremos preparando, en Puglia, en vista del otoño y el invierno, ¡es la mermelada de higo! La mermelada de higo es una de las mermeladas más nutritivas hechas con fruta.
preparación
paso 1
Primero limpie, lave y retire los pedúnculos y la cáscara de los higos.
paso 2
Córtalos en cuartos y déjalos a un lado.
paso 3
Toma un limón y pélalo con un pelador de papas manteniendo la cáscara a un lado. Córtalo por la mitad y retira el jugo manteniéndolo a un lado.
paso 4
Ahora vierta los higos en una cacerola junto con el agua.
paso 5
Poner el azúcar y la cáscara de limón con el jugo. Calienta todo removiendo la espuma con una cuchara ranurada para obtener una mermelada brillante.
paso 6
Continuar revolviendo para no atacar la mezcla.
paso 7
Cuando este último haya alcanzado una temperatura de 104 ° C, apague el fuego y deje que se enfríe un poco. La piel que se habrá formado en la superficie debe mezclarse con la mermelada.
paso 8
Después de este paso, viértalo en frascos (previamente desinfectados) con un embudo para atascos y déjelo a 1 cm del borde.
paso 9
Atornille las tapas firmemente, pero no demasiado apretado. Con el calor de la mermelada, se formará el vacío que permite que se conserve durante mucho tiempo.
