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Tarta de frutas sin leche.

ingredientes

personas

8

Harina de trigo tipo 00

300 gramos

Azúcar blanca

100 gramos

Huevos

1 unidad

Aceite de oliva virgen extra

70 gramos

Levadura para dulces

1 cucharita

Cáscara de limón rallada

1 unidad

Sale

1 pizca

Leche de arroz

500 gramos

Huevo, yema

2 unidad

Azúcar blanca

3 cucharas

Harina de trigo tipo 00

3 cucharas

Almidón de maíz, Maicena

3 cucharas

Cáscara de limón rallada

1 unidad

Vanillina

1 bolsita

postres de Italia

Tarta de frutas sin leche.

Tarta de frutas sin leche.

vegetariano con gluten con huevos fuente de Vit. D con grasas saludables

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Tarta de frutas sin leche.

Un postre fresco y delicioso sin leche ni derivados (¡pero con mucha fruta!)

Tarta de frutas sin leche. paso 1

paso 1

(Los primeros ingredientes se refieren a la pastelería, el resto a la crema).

Tarta de frutas sin leche. paso 2

paso 2

FROLLA: mezcle los huevos con el azúcar, la sal, el aceite (si es de oliva liviano, de otra manera, otro aceite de semilla de su elección) y la cáscara de limón rallada, luego agregue la levadura y la harina a mano (primero en un bol) y luego sobre una superficie de trabajo)

Tarta de frutas sin leche. paso 3

paso 3

Una vez que tenga una masa suave y agradable, sepárela (grosor de aproximadamente 4,5 mm) y luego hornee a 180 ° (estática) o 170 ° (ventilada), cocine durante los primeros 20 minutos con verduras secas puestas en una hoja de papel Horno sobre pasta, y los últimos 10 sin

Tarta de frutas sin leche. paso 4

paso 4

Una vez que haya alcanzado un hermoso color dorado, la pastelería estará lista para ser batida.

Tarta de frutas sin leche. paso 5

paso 5

CREMA: batir las yemas de huevo con el azúcar, luego agregar la harina y el almidón, mezclando bien. Añado también la vainillina y la cáscara de limón rallada sin dejar de mezclar.

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Tarta de frutas sin leche. paso 6

paso 6

En este punto, agrego la leche de arroz a mano y continúa mezclando, luego la coloco en una olla gruesa con lados altos, la hiervo, revolviendo continuamente con un batidor de cocina, luego bajo la llama y continúo cocinando (siempre revolviendo). )

Tarta de frutas sin leche. paso 7

paso 7

Una vez que se alcanza la consistencia deseada, retire del calor y transfiera la crema obtenida en un recipiente cubierto con una película de cocina (que debe tocar su superficie para evitar que se forme la pátina). Dejar enfriar un poco y luego guardar en la nevera.

Tarta de frutas sin leche. paso 8

paso 8

Para preparar la tarta que ves en la imagen, simplemente enfrié la pasta y la crema, luego puse la crema en el medio de la tarta y rocié con la fruta fresca de tu elección.

Tarta de frutas sin leche. paso 9

paso 9

Para no oscurecer la fruta, no suelo usar gelatina, sino que preparo una mezcla con el jugo de un limón, una cucharadita de azúcar y una cucharada de agua que hiervo y que rocío sobre la fruta una vez enfriada.

Tarta de frutas sin leche. paso 10

paso 10

Disfruta tu comida!

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