Galletas abrazos vegetariana
postres de Italia
Tarta integral con frutos rojos.
Tarta integral con frutos rojos.
lista en
1 hora 15 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Una sabrosa pasta desmenuzada con la acidez y dulzura de los frutos rojos.
preparación
paso 1
Primero tamizamos la harina y la levadura en polvo. En un planetario combinamos el huevo entero, la yema y lo dejamos batir con azúcar, poco a poco.
paso 2
Combinamos la cáscara de limón rallada, el aceite al ras y luego cuando la masa es homogénea podemos ir incorporando poco a poco la harina y la levadura.
paso 3
Colocamos la masa sobre una superficie enharinada y trabajamos hasta que sea homogénea y no se pegue a las manos. Si parece pegajoso, agregue un poco de harina, si parece desmenuzado y granulado agregue un poco de yema de huevo.
paso 4
Tan pronto como la masa esté lista, cúbrala con la película y déjela reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, máximo 1 h.
paso 5
Después del tiempo de descanso, trabajamos la masa sobre una superficie enharinada y extendemos la masa con la ayuda de un rodillo de amasar. Ojo para no hacerlo demasiado delgado.
paso 6
Engrasar y enharinar una bandeja para hornear para tartas, o simplemente usar un poco de comida, cortar y extender la masa dibujando los bordes. Ojo para no estirarlo demasiado delgado.
paso 7
Ahora puede elegir si desea continuar cocinando a ciegas, como lo hice yo o la cocina clásica.
paso 8
Para la cocción a ciegas, después de haber perforado la base de la masa, cúbrala con papel de horno húmedo y colóquela en la cavidad de frijoles secos o arroz. Cocine los primeros 10 minutos a 200 ° y los 20 minutos restantes a 180 °. Cocine por otros 5 minutos a 180 ° sin el peso.
paso 9
Retire la tarta y rellene con mermelada / mermelada a gusto. De esta manera, al no haber cocinado la mermelada, será más brillante y sabroso porque la cocción tiende a secarse.
paso 10
Para cocinar tradicional, perfore la base de la masa y agregue la mermelada. Con el pastel restante, crea algunas tiras y cubre la parte superior del pastel. Hornee a 180 grados durante 30/35 minutos hasta que se doren.