Conduce con habas verdes y ricotta
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Lampascioni cotti sotto la cenere
ingredientes
personas
4
Jacinto comoso
1 chilo
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Sale
a gusto
Pimienta
a gusto
Aceto o vinagre
a gusto
acompañamientos de Italia - Puglia
Lampascioni cotti sotto la cenere
Lampascioni cotti sotto la cenere
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Per tutti gli amanti dei mitici Lampascioni, vi propongo una ricetta semplice ma deliziosa: sto parlando dei Lampascioni cotti sotto la cenere!
preparación
paso 1
Per prima cosa bisogna avere la cenere e della brace nel caminetto.
paso 2
Dopodichè dovete prendere i lampascioni (senza pulirli, quindi con tutta la buccia) e metteteli in fogli di alluminio, chiudendo bene da tutti i lati.
paso 3
Posizionate i lampascioni sotto uno strato di cenere, e ricoprite con altra brace.
paso 4
Il tempo di cottura varia dalla loro grandezza. Ricontrollate dopo 20 minuti facendo la prova cottura con uno stuzzicadenti.
paso 5
Una volta cotti, puliteli bene eliminando le foglie esterne e adagiateli in un piatto.
paso 6
Conditeli con olio extravergine d'oliva, sale, pepe e un pò di aceto. Poi servite subito!
