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compartes en

Sa prazzira!

ingredientes

personas

2

Sémola

175 gramos

Harina de trigo tipo 00

75 gramos

Agua

150 gramos

Aceite de oliva virgen extra

10 gramos

Sale

3 gramos

Levadura de cerveza fresca

3 gramos

Berenjenas

1 unidad

Tomates rojo

2 unidad

platos únicos de Italia - Sardegna

Sa prazzira!

Sa prazzira!

vegano con gluten rico en potasio rico en fósforo

lista en

8 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Sa prazzira!

Sa Prazzira es una tarta salada con levadura típica de la zona del leotardo.

Sa prazzira! paso 1

paso 1

Leí que puedes hacer salchichas y berenjenas, tomates o tomates y menta, estas son las variantes que yo llamaría clásicas. Si quieres utilizar levadura de cerveza seca, 1 gr.

Sa prazzira! paso 2

paso 2

Primero nos encargamos de la concha. Utilicé el mezclador con gancho en espiral, pero queriendo hacerlo a mano el procedimiento es el mismo, solo que lo trabajaremos inicialmente con un tenedor, antes de usar las manos.

Sa prazzira! paso 3

paso 3

Recolectamos todos los ingredientes en un bol, disolviendo la levadura en 100 gr de agua. Comenzamos a amasar y agregar el chorro de agua, hasta que obtenga un firme y compacto.

Sa prazzira! paso 4

paso 4

Deje reposar hasta doblar (con la levadura 6 horas) en un tazón ligeramente engrasado. Mientras tanto, cuidemos el relleno, cortamos los tomates en trozos pequeños, los colocamos en un colador, los salamos y dejamos correr el exceso de agua.

Sa prazzira! paso 5

paso 5

Cortar la berenjena en trozos pequeños y saltear en la sartén durante unos 3 minutos, con un poco de aceite. Retire nuestra masa y extiéndala con las manos sobre la superficie de trabajo sosteniendo la forma de un círculo, colóquela debajo de la sartén.

Sa prazzira! paso 6

paso 6

Usé el fondo de una bandeja de 24 cm. Colocamos nuestro relleno en el centro, dejando una bonita ventaja.

Sa prazzira! paso 7

paso 7

Llevamos una solapa hacia el centro, he operado en el sentido de las agujas del reloj, pellizcando la pasta y dejando que el relleno sea claramente visible.

Sa prazzira! paso 8

paso 8

Hornee inmediatamente en un horno caliente a 200 grados y deje cocer durante una hora. Hornear y dejar enfriar durante 15 minutos antes de servir. ¡También hace mucho frío!

Sa prazzira! paso 9

paso 9

Si lo desea, puede preparar prezzida pequeña, la única precaución es hornearla de inmediato, de lo contrario, es probable que el relleno suavice la masa que pierde su forma.

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