26

compartes en

Tarta de merengue de limón

ingredientes

personas

8

Harina de trigo tipo 00

250 gramos

Azúcar impalpable

100 gramos

Jugo de limón

100 ml

Huevos

3 unidad

Azúcar blanca

270 gramos

Huevo, clara

70 gramos

Agua

30 gramos

Manteca, mantequilla

190 gramos

Almidón de maíz, Maicena

2 cucharas

postres de Reino Unido

Tarta de merengue de limón

Tarta de merengue de limón

vegetariano con gluten con huevos con lactosa

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Tarta de merengue de limón

¡Una tarta inglesa para darle un poco de color a la mesa! El secreto es tirar bien de la crema y no batir demasiado las claras de huevo: de lo contrario, te encontrarás con dos elementos sin hacer y una consistencia desagradable. Si quieres, cuajada de limón, enróllala con un par de cucharadas de maicena en lugar de harina. Además, preste atención a la acidez del limón, porque si es demasiado, la crema dará demasiado contraste. Sin embargo, parece muy difícil, ¡pero en realidad es suficiente para tomar nuestra mano! Pruébalo y avísame !!

Tarta de merengue de limón paso 1

paso 1

PASTA FROLLA. Trabaja la mantequilla fría con la harina hasta obtener una mezcla arenosa. Luego agregue un huevo y azúcar glas. Trabaja rápido y deja reposar en la nevera.

Tarta de merengue de limón paso 2

paso 2

CURMON DE LIMÓN Teniendo cuidado de tener el jugo filtrado, agregue 120 gramos de azúcar y 65 gramos de mantequilla. Calienta todo en una cacerola hasta que la mantequilla se derrita. A fuego medio, agregue lentamente los huevos al cable: en 10 minutos, la crema debe haberse tirado sin volverse loca.

Tarta de merengue de limón paso 3

paso 3

Merengue. Batir las claras de huevo con 30 gramos de azúcar. Disuelva los 120 gramos restantes con agua hasta 121 grados: agregue la mitad a la vez a las claras de huevo, batiendo bien cada vez.

Tarta de merengue de limón paso 4

paso 4

Pastel. Extienda la masa quebrada en un disco de 20 cm y cocine a 180 grados durante 15 minutos con algunas escamas y 10 minutos sin ellas. Retirar del horno, llenar con la crema y decorar con un saco-poche con el merengue, tratando de hacer espigas. Cocine por otros 5 minutos, hasta que estén doradas.

Loading pic